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Amaretto Caseiro

Licor caseiro doce e aromático com sabor a amêndoa.
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Tempo Preparação 20 minutes
Tempo de maceração: 15 days
Porção: 1 garrafa
Ingredientes Preparação Dica

Ingredientes
  

  • 500 ml de álcool alimentar ou vodka
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 100 g de amêndoas doces
  • 10 a 15 amêndoas amargas ou caroços de alperce opcional, para sabor mais autêntico
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pau de canela opcional

Preparação
 

Preparar o sabor base
  1. Triture ligeiramente as amêndoas para libertar aroma (sem reduzir a pó).
Maceração
  1. Coloque as amêndoas e o álcool num frasco de vidro bem fechado.
  2. Deixe repousar entre 10 a 15 dias num local fresco e escuro, agitando ocasionalmente.
Preparar o xarope
  1. Ferva a água com o açúcar até dissolver completamente.
  2. Deixe arrefecer totalmente.
Misturar
  1. Coe a infusão de álcool.
  2. Adicione o xarope frio e a baunilha.
  3. Misture bem.
Repouso final
  1. Engarrafe e deixe descansar pelo menos 24 horas antes de consumir.

Dica

Para um sabor mais intenso e autêntico, deixe o licor repousar durante 3 a 4 semanas antes de consumir. Quanto mais tempo, mais suave e equilibrado fica.

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