Empadão de Arroz
Arroz e carne envolvidos num empadão gratinado, simples, económico e muito saboroso.
Ingredientes
- 400 g de carne picada vaca ou mistura
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150 ml de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
Para o empadão:
- 3 chávenas de arroz cozido
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 50 g de queijo ralado opcional
- Manteiga ou azeite para untar
Modo Preparação
- Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte a carne picada e deixe cozinhar até ganhar cor.
- Acrescente a polpa de tomate, o louro, sal e pimenta.
- Deixe apurar durante cerca de 10 minutos.
- Retire o louro e envolva salsa picada.
- Misture o arroz cozido com os ovos batidos e o leite.
- Unte um tabuleiro de forno.
- Coloque metade do arroz, espalhe o recheio de carne e cubra com o restante arroz.
- Polvilhe com queijo ralado, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 20 a 25 minutos até dourar.
Sirva quente, acompanhado de salada fresca.
Dica do Chef:
Pode substituir a carne por atum, frango desfiado ou legumes salteados para criar novas versões do empadão.
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