Feijoada de Mariscos
Uma feijoada cremosa e aromática preparada com camarão, amêijoas, mexilhões e feijão, numa combinação irresistível de sabores do oceano.
Ingredientes
- 500 g de feijão branco cozido
- 300 g de camarão
- 500 g de amêijoas
- 300 g de mexilhão
- 200 g de lulas às rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimento vermelho em cubos
- 100 ml de vinho branco
- 4 colheres sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher chá de colorau
- Coentros picados q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Piripíri q.b. opcional
Preparação
- Aquece o azeite num tacho largo e refoga a cebola e os alhos até ficarem macios.
- Junta o tomate, o pimento, o louro e o colorau. Deixa cozinhar durante 5 minutos.
- Adiciona as lulas e cozinha por cerca de 10 minutos.
- Refresca com o vinho branco e deixa evaporar ligeiramente.
- Junta o feijão cozido e um pouco da respetiva água de cozedura.
- Acrescenta o camarão, os mexilhões e as amêijoas.
- Tempera com sal, pimenta e piripíri a gosto.
- Tapa o tacho e deixa cozinhar durante cerca de 10 a 15 minutos, até os mariscos abrirem e estarem cozinhados.
- Ajusta os temperos e polvilha com coentros picados.
- Serve bem quente.
Dica do Chef:
Serve com pão rústico torrado para aproveitar todo o molho da feijoada. Quanto mais fresco for o marisco, mais intenso será o sabor do prato.
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