Fidjós de Banana
Uma sobremesa simples, saborosa e reconfortante, ideal para saborear quente, polvilhado com açúcar ou canela, trazendo o doce tropical das ilhas para a sua mesa.
Ingredientes
- 3 bananas maduras de preferência bananas nanicas ou da terra
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha de trigo
- 2 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto
- Óleo para fritar
Preparação
- Preparar a massa:
- Amasse as bananas até formar um purê. Misture com os ovos, a manteiga derretida e o açúcar.
- Adicionar secos:
- Acrescente a farinha, o fermento e a canela, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Fritar os fidjós:
- Aqueça óleo em uma frigideira. Com uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente e frite até dourar dos dois lados.
- Escorrer e servir:
- Retire os fidjós da frigideira e escorra em papel absorvente. Sirva quentes ou mornos, polvilhados com açúcar ou canela adicional.
Dica do Chef:
- Para um toque mais tradicional, use bananas da terra ligeiramente verdes, que dão melhor consistência à massa.
- Pode ser servido com mel ou calda de açúcar para um sabor extra