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–+ servings

Limoncello

Licor italiano de limão, doce, aromático e servido bem gelado.
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Tempo Preparação 20 minutes
Tempo de maceração: 15 days
Porção: 1 garrafa
Categoria: Bebidas & Cocktails
Tipo Bebida: Bebidas com Alcool
Ingredientes Preparação Dica

Ingredientes
  

  • 6 a 8 limões grandes de casca grossa e sem tratamento
  • 500 ml de álcool alimentar 95º
  • 500 ml de água
  • 300 a 400 g de açúcar a gosto

Preparação
 

Preparar as cascas
  1. Lave bem os limões.
  2. Retire apenas a casca amarela (evitar a parte branca para não amargar).
Maceração
  1. Coloque as cascas num frasco de vidro.
  2. Adicione o álcool.
  3. Feche bem e deixe repousar em local fresco e escuro por 7 a 10 dias, agitando ocasionalmente.
Xarope
  1. Ferva a água com o açúcar até dissolver completamente.
  2. Deixe arrefecer totalmente.
Mistura final
  1. Coe o álcool infusionado.
  2. Misture com o xarope frio.
  3. Engarrafe e deixe repousar pelo menos 24 horas antes de consumir.

Dica

Quanto mais tempo repousar (até 2–3 semanas), mais suave e equilibrado fica o sabor.

Já provaste esta bebida?

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