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Muffins de atum com cogumelos

Os Muffins de Atum com Cogumelos são pequenas delícias salgadas, macias por dentro e saborosas, combinando atum, cogumelos e queijo. Ideais para lanches, cafés da manhã ou refeições rápidas, mantendo praticidade e sabor.
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Temp Preparação 20 minutes
Tempo Cozedura 25 minutes
Tempo Total 45 minutes
Tipo Prato Entradas
Cozinha Rápida

Ingredientes
  

  • lata de atum em óleo ou água aprox. 120 g, escorrido
  • 100 g de cogumelos frescos fatiados
  • 2 ovos
  • 100 ml de leite
  • 80 g de farinha de trigo
  • 50 g de queijo ralado opcional
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite ou manteiga para untar a forma

Modo Preparação
 

  • Preparar os ingredientes: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffins com azeite ou manteiga.
  • Refogar os cogumelos: Numa frigideira, refogue os cogumelos rapidamente até ficarem macios. Reserve.
  • Misturar os líquidos: Numa tigela, bata os ovos com o leite. Tempere com sal e pimenta.
  • Adicionar os sólidos: Acrescente a farinha e o fermento, misturando bem. Junte o atum, os cogumelos e o queijo ralado, se usar. Misture delicadamente.
  • Assar: Distribua a massa nas formas de muffin e leve ao forno por 20–25 minutos, ou até dourar e firmar ao toque.
  • Servir: Deixe esfriar ligeiramente antes de desenformar. Servir quente ou à temperatura ambiente.

Dica do Chef:

Para deixar os muffins ainda mais saborosos e úmidos, escorra bem o atum e refogue rapidamente os cogumelos antes de misturar à massa. Isso intensifica o sabor e evita excesso de água na massa.
 
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