Ovos com Farinheira
Receita portuguesa rápida e saborosa onde ovos cremosos envolvem a farinheira dourada, perfeita para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 1 farinheira
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola pequena picada opcional
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Salsa picada opcional
- Pão rústico para acompanhar
Preparação
- Retire a pele da farinheira.
- Aqueça uma frigideira com o azeite.
- Adicione a farinheira em pedaços e deixe cozinhar em lume médio, desfazendo com uma colher.
- Se desejar, junte a cebola picada e deixe alourar ligeiramente.
- Bata ligeiramente os ovos numa tigela.
- Adicione os ovos à frigideira.
- Mexa suavemente até ficarem cremosos (não deixar secar demasiado).
- Tempere com pimenta e ajuste o sal se necessário.
- Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.
Dica do Chef:
Retire os ovos do lume ainda ligeiramente húmidos. O calor residual termina a cozedura e garante uma textura cremosa perfeita.
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