Salada César II
Uma salada leve e saborosa com frango grelhado, alface romana, queijo parmesão e molho César cremoso, perfeita para refeições rápidas e equilibradas.
Ingredientes
- 1 alface romana
- 2 peitos de frango
- 50 g queijo parmesão em lascas
- 1 chávena croutons
- 2 colheres sopa azeite
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
Para o molho César
- 1 gema de ovo
- 1 colher chá mostarda Dijon
- 1 colher sopa sumo de limão
- 3 colheres sopa azeite
- 2 colheres sopa maionese
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres sopa queijo parmesão ralado
Preparação
- Tempera os peitos de frango com sal e pimenta.
- Grelha o frango numa frigideira com azeite até ficar dourado e cozinhado por dentro. Corta em fatias.
- Lava e corta a alface romana em pedaços.
- Numa taça, mistura a gema, mostarda, limão, alho, maionese, parmesão e azeite até obter um molho cremoso.
- Junta a alface ao molho e envolve bem.
- Adiciona o frango grelhado, os croutons e as lascas de parmesão.
- Finaliza com pimenta-preta moída na hora e serve de imediato.
Dica do Chef:
Para uma versão ainda mais crocante, prepara os croutons em casa com pão rústico tostado no forno com azeite e alho.
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