Salada de Batata e Ovo
Batata cozida com ovo, envolvida num molho cremoso e suave.
Ingredientes
- 800 g de batatas
- 4 ovos
- 1 cebola pequena picada opcional
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda opcional
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
Modo Preparação
- Coza as batatas com casca em água e sal até ficarem macias.
- Coza também os ovos durante cerca de 10 minutos.
- Deixe arrefecer e descasque as batatas e os ovos.
- Corte as batatas em cubos e os ovos em pedaços.
- Num recipiente, misture a batata, os ovos e a cebola (se usar).
- Junte a maionese, o azeite e a mostarda.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Envolva tudo delicadamente para não desfazer demasiado os ingredientes.
- Finalize com salsa picada por cima.
Dica do Chef:
Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
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