Salada de Burrata,Tomate e Manjericão
Burrata cremosa com tomate fresco e manjericão aromático.
Ingredientes
- 2 bolas de burrata fresca
- 4 tomates maduros variados coração-de-boi, cherry ou rama
- 1 molho de manjericão fresco
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Flor de sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Redução de balsâmico opcional
Preparação
- Lave bem os tomates e corte-os em rodelas ou metades, dependendo do tipo.
- Disponha-os num prato largo de forma harmoniosa.
- Coloque a burrata no centro ou dividida em duas porções.
- Abra ligeiramente a burrata para deixar o interior cremoso escorrer.
- Distribua folhas de manjericão fresco por cima.
- Regue com azeite virgem extra.
- Tempere com flor de sal e pimenta preta moída na hora.
- Finalize com redução de balsâmico, se desejar.
Dica do Chef:
Use tomate bem maduro e burrata à temperatura ambiente — isso realça ainda mais a cremosidade e o sabor.
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