Salada de Feijão Preto
Salada fresca de feijão preto com legumes e tempero cítrico.
Ingredientes
- 400 g de feijão preto cozido
- 1 pimento vermelho em cubos
- 1 pimento amarelo em cubos
- 1 cebola roxa picada
- 1 tomate maduro em cubos
- 1 pepino em cubos opcional
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sumo de 1 lima ou limão
- Coentros ou salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Cominhos opcional
Modo Preparação
- Coza o feijão preto previamente ou utilize já cozido e escorrido.
- Deixe arrefecer completamente.
- Num recipiente grande, misture o feijão com os pimentos, cebola, tomate e pepino.
- Adicione os coentros ou salsa picada.
- Tempere com azeite, sumo de lima, sal e pimenta.
- Se desejar, adicione uma pitada de cominhos para realçar o sabor.
- Misture bem e deixe repousar 10 minutos antes de servir.
Dica do Chef:
Quanto mais tempo a salada repousar, mais os sabores se fundem — fica ainda melhor no dia seguinte.
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