Salada Simples de Quinoa
Salada leve de quinoa com legumes frescos e tempero simples.
Ingredientes
- 200 g de quinoa
- 1 pepino em cubos
- 1 tomate maduro em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola roxa picada
- Sumo de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Coentros ou salsa picada q.b.
Preparação
- Lave bem a quinoa em água corrente.
- Coza a quinoa em água com uma pitada de sal durante cerca de 12 a 15 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
- Num recipiente, misture a quinoa com o pepino, tomate, cenoura e cebola roxa.
- Adicione os coentros ou salsa picada.
- Tempere com azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
- Envolva bem todos os ingredientes.
- Sirva fresca ou à temperatura ambiente.
Dica do Chef:
A quinoa ganha mais sabor se for temperada ainda morna, absorvendo melhor o molho.
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