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Cuscuz de kamoka

Cuscuz tradicional de milho cabo-verdiano, simples, nutritivo e muito versátil.
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Temp Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 35 minutos
Tempo Total 45 minutos
Tipo Prato Bolos e Pastelaria, Massas e Pães
Cozinha Tradicional
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 2 chavena(s) de farinha de milho kamoka
  • 2 chavena(s) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. chá de açúcar opcional
  • 1 c. chá de manteiga ou azeite

Modo Preparação
 

  • Mistura a farinha de milho com a água e o sal até obter uma massa húmida e homogénea.
  • Coloca a mistura numa forma ou recipiente próprio para cozer a vapor.
  • Cozinha ao vapor durante cerca de 30 a 40 minutos até ficar firme.
  • Retira e deixa arrefecer ligeiramente antes de cortar em fatias ou pedaços.
  • Serve simples ou acompanhado de manteiga, queijo fresco ou mel.

Dica:

Em muitas casas cabo-verdianas, o cuscuz de kamoka é preparado ao vapor em panelas tradicionais, ganhando uma textura mais compacta e sabor rústico.
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