Cuscuz de kamoka

O Cuscuz de Kamoka é uma receita tradicional de Cabo Verde, especialmente apreciada no pequeno-almoço ou em momentos de partilha familiar. Feito com farinha de milho (kamoka), apresenta uma textura firme e ligeiramente granulada, sendo muitas vezes servido com manteiga, queijo ou mel.

Cuscuz de kamoka

Cuscuz tradicional de milho cabo-verdiano, simples, nutritivo e muito versátil.

Imprimir Receita Pin Receita

Temp Preparação 10 minutos minutos

Tempo Cozedura 35 minutos minutos

Tempo Total 45 minutos minutos

Tipo Prato Bolos e Pastelaria, Massas e Pães

Cozinha Tradicional

Porções 4 pessoas

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 chavena(s) de farinha de milho kamoka
• 2 chavena(s) de água
• 1 pitada de sal
• 1 c. chá de açúcar opcional
• 1 c. chá de manteiga ou azeite

Modo Preparação

 

• Mistura a farinha de milho com a água e o sal até obter uma massa húmida e homogénea.
• Coloca a mistura numa forma ou recipiente próprio para cozer a vapor.
• Cozinha ao vapor durante cerca de 30 a 40 minutos até ficar firme.
• Retira e deixa arrefecer ligeiramente antes de cortar em fatias ou pedaços.
• Serve simples ou acompanhado de manteiga, queijo fresco ou mel.

Dica:

Em muitas casas cabo-verdianas, o cuscuz de kamoka é preparado ao vapor em panelas tradicionais, ganhando uma textura mais compacta e sabor rústico.

Já experimentaste esta receita?Partilha connosco a sua experiência. como foi!