Frango Assado no Forno
Frango temperado com alho, limão e especiarias, assado lentamente até ficar dourado e suculento.
Ingredientes
- 1 frango inteiro aprox. 1,5 kg
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão sumo
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de ervas aromáticas tomilho ou orégãos
- 1 kg de batatas para assar
- 1 copo pequeno de vinho branco
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Lave o frango e coloque-o num tabuleiro de forno.
- Misture o alho, azeite, sumo de limão, vinho branco, colorau, sal e pimenta.
- Esfregue bem o tempero por todo o frango, incluindo o interior.
- Corte as batatas em cubos ou quartos e disponha à volta do frango.
- Adicione o louro e as ervas aromáticas.
- Leve ao forno cerca de 60 minutos.
- Regue o frango com o próprio molho durante o assado para ficar mais suculento.
- Aumente a temperatura nos últimos minutos para dourar a pele.
Dica do Chef:
Para uma pele extra estaladiça, deixe o frango descoberto no frigorífico durante 1 hora antes de assar.
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