Frango Assado no Forno

O Frango Assado no Forno é um clássico irresistível da cozinha portuguesa, conhecido pela pele dourada e estaladiça e pela carne suculenta e aromática. Simples de preparar, mas cheio de sabor, é presença habitual em almoços de família e refeições descontraídas, acompanhado por batatas assadas e salada fresca.

Frango Assado no Forno

Frango temperado com alho, limão e especiarias, assado lentamente até ficar dourado e suculento.

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Temp Preparação 15 minutes mins

Tempo Cozedura 1 hour hr

Tempo Total 1 hour hr 15 minutes mins

Tipo Prato Carne

Cozinha Tradicional

Porções 4 pessoas

Ingredientes

  

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• 1 frango inteiro aprox. 1,5 kg
• 4 dentes de alho picados
• 1 limão sumo
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de ervas aromáticas tomilho ou orégãos
• 1 kg de batatas para assar
• 1 copo pequeno de vinho branco

Modo Preparação

 

• Pré-aqueça o forno a 200 °C.
• Lave o frango e coloque-o num tabuleiro de forno.
• Misture o alho, azeite, sumo de limão, vinho branco, colorau, sal e pimenta.
• Esfregue bem o tempero por todo o frango, incluindo o interior.
• Corte as batatas em cubos ou quartos e disponha à volta do frango.
• Adicione o louro e as ervas aromáticas.
• Leve ao forno cerca de 60 minutos.
• Regue o frango com o próprio molho durante o assado para ficar mais suculento.
• Aumente a temperatura nos últimos minutos para dourar a pele.

Dica do Chef:

Para uma pele extra estaladiça, deixe o frango descoberto no frigorífico durante 1 hora antes de assar.

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