Mac and Cheese
Massa macia envolvida num molho rico de queijo cheddar e gratinada até ficar cremosa por dentro e ligeiramente crocante por cima. Simples, rápido e sempre reconfortante.
Ingredientes
- 400 g de massa cotovelo macarrão
- 40 g manteiga
- 40 g farinha
- 600 ml leite
- 250 g queijo cheddar ralado
- 50 g queijo mozzarella ralado opcional
- 1 colher chá mostarda Dijon (opcional)
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Pão ralado q.b. para gratinar
Preparação
- Coze a massa em água com sal até ficar al dente. Escorre e reserva.
- Num tacho, derrete a manteiga em lume médio.
- Junta a farinha e mexe durante 1 minuto para formar um roux.
- Adiciona o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho liso e espesso.
- Tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
- Junta o queijo cheddar e mexe até derreter completamente. Acrescenta a mostarda Dijon se quiseres mais intensidade.
- Envolve a massa cozida no molho de queijo.
- Coloca num tabuleiro de forno, polvilha com mozzarella e pão ralado.
- Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 15 minutos até dourar.
- Serve quente e bem cremoso.
Dica do Chef:
- Para um sabor mais intenso, mistura diferentes queijos como emmental, gruyère ou parmesão. O segredo está na combinação. 🧀🍝
Já provaste esta receita?Conta-nos o que achaste. Partilha o resultado connosco!