Queijadas da Brava
Queijadas tradicionais da Brava, macias, aromáticas e cheias de sabor caseiro.
Ingredientes
- 500 g de queijo fresco ou requeijão
- 2 chavena(s) de açúcar
- 4 ovos
- 1 chávena de coco ralado
- 2 c. sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspa de limão opcional
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Forminhas untadas
Preparação
- Esmagar o queijo fresco até obter uma pasta cremosa.
- Misturar o açúcar e os ovos, mexendo bem.
- Adicionar manteiga, baunilha, coco ralado e raspa de limão.
- Incorporar a farinha e o fermento até formar uma massa homogénea.
- Distribuir pelas forminhas sem encher totalmente.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, até dourar.
Dica do Chef:
Use queijo fresco bem escorrido para obter queijadas mais húmidas e saborosas.
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