Queijadas

Doce tradicional da ilha Brava, conhecido pela textura macia e sabor delicado a queijo e coco. Pequenas queijadas caseiras muito ligadas às festas e à doçaria cabo-verdiana.

Queijadas da Brava

Queijadas tradicionais da Brava, macias, aromáticas e cheias de sabor caseiro.

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Temp Preparação 15 minutos minutos

Tempo Cozedura 30 minutos minutos

Tempo Total 45 minutos minutos

Tipo Prato Sobremesas

Cozinha Sabores das Ilhas

Porções 6 pessoas

Ingredientes

  

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• 500 g de queijo fresco ou requeijão
• 2 chavena(s) de açúcar
• 4 ovos
• 1 chávena de coco ralado
• 2 c. sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspa de limão opcional
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Forminhas untadas

Modo Preparação

 

• Esmagar o queijo fresco até obter uma pasta cremosa.
• Misturar o açúcar e os ovos, mexendo bem.
• Adicionar manteiga, baunilha, coco ralado e raspa de limão.
• Incorporar a farinha e o fermento até formar uma massa homogénea.
• Distribuir pelas forminhas sem encher totalmente.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, até dourar.

Dica:

Use queijo fresco bem escorrido para obter queijadas mais húmidas e saborosas.

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