Salada de Pimentos Assados
A Salada de Pimentos Assados é um prato simples e saboroso, preparado com pimentos assados, azeite, alho e ervas aromáticas. Fresca e colorida, destaca o sabor natural dos legumes e é perfeita como entrada leve ou acompanhamento.
Ingredientes
- 4 Pimentos
- 1 Cebola pequena
- azeite q.b.
- Vinagre q.b.
- Sal q. b.
Modo Preparação
- Asse os pimentos diretamente nas brasas ou no grelhador, evitando o contacto com labaredas. Vire-os até a pele ficar bem tostada e escurecida de todos os lados.
- Depois de assados, coloque os pimentos ainda quentes dentro de um saco fechado e deixe repousar alguns minutos para que arrefeçam ligeiramente. Este processo ajuda a soltar a pele, facilitando a remoção. Retire a pele, elimine as sementes e corte os pimentos em tiras.
- Tempere com cebola às tiras, azeite, vinagre e sal a gosto.
Dica do Chef:
Também pode mergulhar os pimentos assados em água fria para facilitar a retirada da pele antes de os cortar.
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