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Um equilíbrio perfeito entre doçura tropical e sabor do mar.
Descubra esta receita sofisticada de salmão glaceado, onde o sabor intenso do peixe encontra a doçura e acidez do molho de arando e ananás. Um prato elegante, fácil de preparar e ideal para impressionar em qualquer refeição.
Salmão Glaceado Com Molho de Arando e Ananás
Salmão glaceado com molho de arando e ananás, saboroso e fácil de preparar.
Ingredientes
Para o salmão glaceado:
- 4 postas de salmão
- 1/4 de chávena de xarope de ácer
- 2 c. sopa de mostarda
- 1 c. chá de molho de soja
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho de arando e ananás:
- 1 chávena de arandos frescos (ou
- congelados)
- 1/2 chávena de ananás fresco cortado em
- cubos pequenos
- 1/4 de chávena de sumo de laranja
- 1 c. chá de mel
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 1 c. chá de coentros frescos picados
- Uma pitada de sal
Modo Preparação
Preparar o molho
- Numa tigela, misture bem o xarope de ácer, a mostarda, o molho de soja, o alho em pó, o sal e a pimenta. Reserve.
Cozinhar o salmão
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
- Coloque os filetes de salmão num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincele generosamente cada filete com o molho.
- Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, ou até o salmão estar cozido e se desfazer facilmente com um garfo.
Preparar o molho
- Numa panela pequena, misture os arandos, o ananás, o sumo de laranja, o mel e a canela. Cozinhe em lume médio, mexendo de vez em quando, até os arandos rebentarem e a mistura engrossar (cerca de 10 minutos).
Montagem e Serviço
- Assim que o salmão estiver cozido, coloque uma boa colherada de molho de arandos e ananás em cada filete. Decore com coentros frescos picados. Sirva imediatamente para desfrutar desta mistura de sabores festivos!
- Por que vai adorar: O toque doce e picante da mostarda de ácer realça a delicadeza do salmão, enquanto o molho dá um toque incrível de energia!
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