Sabores & Receitas
Moelas
As moelas estufadas são um dos petiscos mais tradicionais da cozinha portuguesa e muito apreciadas também em Cabo Verde. Cozinhadas lentamente num molho rico de …
Pica-Pau
O pica-pau com pickles é um dos petiscos mais adorados das tascas lusófonas. Cubos de carne salteados rapidamente, envolvidos num molho intenso de alho, vinho …
Açorda de Marisco
Prato emblemático do Algarve, preparado com pão rústico, marisco fresco e um caldo aromático cheio de sabor a mar. Cremosa, reconfortante e intensa, a açorda …
Creme de Camarão
Creme suave e aveludado preparado com camarão e legumes aromáticos, ideal como entrada elegante ou refeição leve. Um prato delicado, cheio de sabor do mar …
Patê de Delicias do Mar e Atum
O patê de delícias do mar e atum é uma entrada simples e saborosa, muito popular em mesas portuguesas. Cremoso e ligeiramente salgado, combina o …
Bitoque Tradicional
O bitoque é um prato clássico da cozinha portuguesa, composto por um bife de vaca grelhado ou frito, servido com ovo estrelado, arroz, batatas fritas …
Artigos
Vinhos do Fogo: A Alma Vulcânica de Cabo Verde em Cada Gole
Nas encostas inquietas da ilha do Fogo, o vinho não nasce em conforto. Ele brota da resistência — entre pedra vulcânica negra, vento atlântico e …
Souvenirs Enlatados em Cabo Verde: Latas de Atum que Guardam o Sabor do Atlântico
Em Cabo Verde, há lembranças que não cabem apenas na memória — cabem também numa lata. Entre o azul intenso do Atlântico e o ritmo …
Entre montanhas e silêncio: a descoberta do vinho na Serra
Há lugares que não se anunciam.Simplesmente esperam. A viagem até à Serra da Estrela não começa com pressa. Começa com estrada, curvas longas e a …
Por Trás dos Pratos
A experiência completa num restaurante de alta gastronomia
Um restaurante de alta gastronomia vai muito além da comida servida no prato. Desde o ambiente ao serviço, passando pela apresentação dos pratos e harmonização …
José Avillez e a reinvenção da gastronomia portuguesa
José Avillez é um dos chefs portugueses mais influentes, conhecido por reinventar pratos tradicionais com uma abordagem contemporânea. Os seus restaurantes refletem o equilíbrio entre …
Gordon Ramsay e a exigência na alta gastronomia
Gordon Ramsay é um dos chefs mais reconhecidos do mundo, conhecido pela sua exigência e perfeccionismo na cozinha. A sua abordagem rigorosa elevou padrões na …
