Chef’s Choice: Polvo Grelhado com Batata Doce e Emulsão de Pimentão
Nesta criação, o polvo é grelhado para realçar o seu sabor e textura, servido com batata doce assada e uma emulsão de pimentão fumado.Uma combinação …
Chef’s Choice: Bacalhau Confitado com Puré de Grão e Azeite Aromatizado
Nesta seleção, destacamos uma interpretação sofisticada de um clássico português. O bacalhau é confitado lentamente em azeite, preservando a sua textura delicada, acompanhado por um …
