Gangorra
A Gangorra, também conhecida como barrinhas de mancarra, é um doce tradicional de Cabo Verde semelhante ao pé-de-moleque. Preparada com amendoim torrado e açúcar caramelizado, …
Sucrinha de Mancarra
A Sucrinha de Mancarra é um doce tradicional muito apreciado em Cabo Verde, preparado com amendoim torrado (mancarra) e açúcar caramelizado. Presente em festas, mercados …
Cuscuz de kamoka
O Cuscuz de Kamoka é uma receita tradicional de Cabo Verde, especialmente apreciada no pequeno-almoço ou em momentos de partilha familiar. Feito com farinha de …
Garoupa Grelhada
A Garoupa Grelhada é um clássico das zonas costeiras de Cabo Verde, onde o peixe fresco chega diretamente do mar para a grelha. Preparada com …
Bafa de Polvo da Boa Vista
A Bafa de Polvo da Ilha da Boa Vista é uma expressão autêntica da cozinha costeira cabo-verdiana. Nascida da tradição piscatória da ilha, esta receita …
A História da Cachupa: Origem, Evolução e Significado Cultural em Cabo Verde
A cachupa é amplamente reconhecida como o prato nacional de Cabo Verde, mas sua importância vai muito além da gastronomia. Trata-se de um verdadeiro símbolo …
Feijoada Tradicional
Prato emblemático da ilha de Santiago, preparado com feijão congo e diferentes carnes lentamente cozinhadas até obter um molho espesso, rico e profundamente aromático. Representa …
Jantar de Gala Anual dos Chefs Cabo Verde
A Associação de Chefs de Cabo Verde realiza anualmente o seu jantar de gala em Santa Maria, na ilha do Sal, no início do Ano …
Feijão Pedra
Prato tradicional e nutritivo da cozinha cabo-verdiana, preparado com feijão pedra cozido lentamente com legumes e temperos simples. Rico em sabor e muito reconfortante, …
