Milho & Malagueta
Simples, elegante e cheia de sabor natural.
A abóbora manteiga Hasselback é uma forma criativa e elegante de preparar este ingrediente tão versátil. Cortada em lâminas finas sem se separar totalmente, assa lentamente no forno, absorvendo azeite, ervas e especiarias, resultando num prato macio por dentro e levemente caramelizado por fora.
Abóbora Manteiga Hasselback
Abóbora assada em cortes finos, aromatizada com ervas e azeite.
Ingredientes
- 1 abóbora manteiga média
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de alecrim ou tomilho
- 1 colher de chá de paprika doce
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Mel ou xarope de agave opcional, para caramelizar
- Nozes ou sementes opcional para finalizar
Modo Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Lave a abóbora e corte-a ao meio, removendo as sementes.
- Faça cortes finos em formato Hasselback, sem separar completamente a base.
- Misture o azeite com o alho, ervas, paprika, sal e pimenta.
- Pincele generosamente a abóbora com esta mistura, garantindo que entra entre as fatias.
- Leve ao forno durante 45 a 60 minutos até ficar macia e dourada.
- Se desejar, regue com um fio de mel nos últimos 10 minutos para caramelizar.
- Finalize com nozes ou sementes por cima antes de servir.
Dica do Chef:
Quanto mais finos forem os cortes, mais textura crocante e absorção de sabor terá a abóbora.
Já provaste esta receita?Conta-nos o que achaste. Partilha o resultado connosco!
