Caramelo com Flor de Sal

O caramelo com flor de sal combina o doce intenso do açúcar caramelizado com o contraste elegante do sal marinho. O resultado é um creme dourado, rico e equilibrado, perfeito para sobremesas, bolos, gelados ou simplesmente para saborear à colher.

Caramelo com Flor de Sal

Molho de caramelo cremoso com toque salgado que realça o sabor doce.

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Tempo Confeção 15 minutes mins

Porção: 250 ml de caramelo

Categoria: Sobremesas

Tipo Bebida: Criativa

Ingredientes Preparação Dica

Ingredientes

  

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• 200 g de açúcar
• 80 g de manteiga ou margarina vegetal
• 200 ml de natas ou natas vegetais
• 1 colher de chá de flor de sal
• 2 colheres de sopa de água

Preparação

 

1. Coloque o açúcar e a água numa panela de fundo grosso.
2. Leve ao lume médio sem mexer, apenas rodando ligeiramente a panela até o açúcar derreter e ganhar cor âmbar.
3. Retire do lume e adicione a manteiga cuidadosamente, mexendo sempre.
4. Junte as natas aos poucos, continuando a mexer até obter um creme liso.
5. Volte ao lume baixo por 1 a 2 minutos para engrossar ligeiramente.
6. Retire do lume e misture a flor de sal.
7. Deixe arrefecer antes de guardar.

Dica

• Não mexa o açúcar enquanto carameliza para evitar cristalização.
• Ajuste a quantidade de flor de sal ao seu gosto.
• Conserva-se no frigorífico até 2 semanas em frasco fechado.

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