O Tempo Engarrafado em Cada Detalhe
Há algo de mágico no vinho. Não é apenas o que está no copo, mas tudo o que ele representa. Cada garrafa guarda o ritmo …
Conversas de Cozinha
Mais do que uma Bebida, uma Experiência
Do primeiro aroma ao último gole, o vinho conta histórias. Histórias da terra, do clima, das mãos que cuidam da vinha e do tempo que …
Jantar de Gala Anual dos Chefs Cabo Verde
A Associação de Chefs de Cabo Verde realiza anualmente o seu jantar de gala em Santa Maria, na ilha do Sal, no início do Ano …
Um Passeio Culinário Mundial
Descubra as criações culinárias internacionais mais apreciadas neste destaque viral da gastronomia global. Desde a saborosa comida de rua até às sobremesas decadentes, estes pratos …
A Arte do Bife: Masterização dos Cortes & Preparação
Dominar o bife começa com a compreensão dos diferentes cortes de carne e de como cada um se transforma quando cozido. O guia visual “A …
A linguagem silenciosa dos talheres
Na mesa posta, até os talheres falam. A forma como os posiciona pode transmitir mensagens subtis ao empregado de mesa ou ao chefe de cozinha, …
Guia Completo de Cortes de Cordeiro e Métodos de Cozinhamento para Chefs e Cozinheiros Caseiros
Guia completo para conhecer os principais cortes de borrego e os melhores métodos de cozedura, do chef profissional à sua cozinha. Compreender cada corte de …
Arroz, alimento nutritivo rico em vitaminas e sais minerais
O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo, sendo que se estima que metade da população mundial o consuma diariamente. Trata-se de um …
Entrevista com Maria Júlia
O meu conceito gastronómico é cozinhar com amor Como começou a paixão por esta arte de cozinhar? A minha paixão pela cozinha surgiu ainda na …
A carregar
