A Associação de Chefs de Cabo Verde realiza anualmente o seu jantar de gala em Santa Maria, na ilha do Sal, no início do Ano Novo. Este ano, o jantar teve lugar na sede da associação e no espaço de exposição da Casa da Arte, na rua pedonal de Santa Maria.
Foi com enorme prazer que organizámos o Jantar de Gala da Associação de Chefs de Cabo Verde, um evento que celebra a arte da gastronomia e reúne profissionais de referência neste setor. A noite proporcionou uma experiência inesquecível, com menus exclusivos elaborados pelos nossos chefs associados, acompanhados por harmonizações especiais de vinhos das marcas 100 Vícios e Manxeda.
O evento decorreu num ambiente cultural e artístico propício ao networking e à partilha de conhecimentos entre colegas e apreciadores de culinária. Contou com a presença dos chefs convidados, do presidente da Câmara Municipal do Sal, da vereadora da Cultura da Autarquia do Sal, do representante do Grupo Oásis e dos representantes dos vinhos Manxeda e 100 Vícios, que brindaram ao talento, à inovação e à paixão pela cozinha.
Encontros como este jantar de gala são muito importantes para os chefs, pois promovem a troca de experiências, o fortalecimento de laços profissionais e a atualização de conhecimentos sobre as tendências gastronómicas. Estes eventos são oportunidades únicas para partilhar técnicas, inspirar criatividade e estabelecer parcerias que contribuem para o desenvolvimento do setor.
Além disso, a convivência entre profissionais de diferentes áreas da culinária incentiva a inovação e valoriza a identidade gastronómica nacional, reforçando o prestígio da profissão e a paixão pela arte de cozinhar.
Durante o jantar, o Secretário-Geral, Carlos Morgado, fez um balanço da atividade da Associação de Chefs durante o ano de 2025 e apresentou o plano de atividades para o ano de 2026, no qual se propõem parcerias para a realização de atividades como o concurso gastronómico, a semana gastronómica e cultural da ilha do Sal, a participação em feiras de turismo e em eventos internacionais.
O presidente da associação, Damian Sanchez, também fez uma intervenção sobre a ação da Associação de Chefs de Cabo Verde na prossecução dos seus objetivos, nomeadamente a intervenção nas escolas e liceus para angariar alunos e incentivá-los a escolher a formação hoteleira. Pediu ainda mais empenho aos associados para que tenham a documentação em dia e possam participar em eventos internacionais sempre que a associação for convidada para promover a gastronomia cabo-verdiana.
O presidente da Câmara Municipal do Sal encerrou as intervenções, encorajando os chefs a continuarem a promover a gastronomia cabo-verdiana e a elevar a profissão de chef de cozinha a nível nacional e internacional, com o intuito de promover e divulgar o destino turístico de Cabo Verde, em particular a ilha do Sal.
Os principais objetivos da Associação de Chefs de Cozinha incluem promover a excelência profissional, desenvolver de forma contínua as competências dos seus membros e valorizar a gastronomia nacional. A associação procura também incentivar o intercâmbio de experiências, apoiar a formação de jovens talentos e fortalecer a rede de colaboração entre chefs, contribuindo para o reconhecimento e evolução do setor culinário em Cabo Verde.
