Milho & Malagueta
Simples, rústico e cheio de sabor de casa.
Um clássico de panela no lume: frango bem temperado e guisado lentamente, servido com esparguete que absorve todo o molho e transforma cada garfada num prato reconfortante e cheio de sabor caseiro.
Frango Guisado com Esparguete
Frango guisado tenro servido com esparguete envolvido num molho rico e saboroso.
Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros ou 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- 200 g de esparguete
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 colher de chá de colorau opcional
- Água q.b.
Modo Preparação
- Num tacho, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junta o frango e deixa alourar ligeiramente.
- Adiciona o tomate picado, a polpa de tomate e o louro.
- Tempera com sal, pimenta e colorau.
- Junta um pouco de água até o frango ficar parcialmente coberto.
- Cozinha em lume médio durante 25 a 30 minutos, até o frango ficar tenro.
- Adiciona o esparguete diretamente ao tacho e envolve bem no molho.
- Vai acrescentando água quente aos poucos, se necessário, até a massa ficar cozida e o molho apurado.
- Retifica os temperos e serve quente.
Sugestão de servir
- Salsa fresca picada
- Pão rústico para o molho
- Um toque de azeite cru no final
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