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O luxo simples do mar da Boa Vista.
Prato icónico da ilha da Boa Vista, onde a lagosta fresca é grelhada na brasa e temperada de forma simples, destacando o sabor puro do mar cabo-verdiano.
Lagosta Grelhada
Lagosta fresca grelhada na brasa com temperos simples e sabor atlântico.
Ingredientes
- 4 lagostas frescas
- 6 dente(s) de alho picados
- 2 limões
- 5 c. sopa de manteiga derretida
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Piripíri opcional
- Salsa ou coentros picados
Modo Preparação
- Abrir as lagostas ao meio no sentido longitudinal.
- Temperar com sal, pimenta, alho e sumo de limão.
- Deixar marinar cerca de 20 minutos.
- Pincelar com manteiga derretida e azeite.
- Grelhar na brasa ou chapa quente, primeiro com a carne virada para baixo.
- Virar e grelhar até ficar dourada e suculenta.
- Finalizar com mais manteiga e ervas frescas.
Dica do Chef:
Evitar cozinhar demasiado para manter a textura macia e suculenta da lagosta.
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