Fongo de Farinha de Mandioca
O fongo de farinha de mandioca é um acompanhamento tradicional da gastronomia cabo-verdiana, especialmente nas ilhas com forte influência africana. De textura firme e sabor …
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cozinha crioula
Garoupa Grelhada
A Garoupa Grelhada é um clássico das zonas costeiras de Cabo Verde, onde o peixe fresco chega diretamente do mar para a grelha. Preparada com …
Catchupinha (Midje em Grão)
Versão leve e reconfortante da cachupa tradicional cabo-verdiana. Preparada com milho, feijão e legumes, a Catchupinha é muito apreciada como pequeno-almoço ou refeição simples do …
Feijoada
A feijoada de São Vicente reflete o espírito urbano e cosmopolita do Mindelo. Mais leve do que outras versões cabo-verdianas, apresenta um caldo equilibrado, carnes …
Feijão Pedra
Prato tradicional e nutritivo da cozinha cabo-verdiana, preparado com feijão pedra cozido lentamente com legumes e temperos simples. Rico em sabor e muito reconfortante, …
