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Fogo, mar e tradição na mesma grelha.
A Garoupa Grelhada é um clássico das zonas costeiras de Cabo Verde, onde o peixe fresco chega diretamente do mar para a grelha. Preparada com temperos simples e grelhada lentamente sobre carvão, destaca o sabor delicado e firme da garoupa, símbolo da cozinha atlântica cabo-verdiana.
Garoupa Grelhada
Garoupa fresca grelhada com tempero tradicional simples, valorizando o sabor natural do peixe.
Ingredientes
- 1 garoupa grande limpa ou 4 postas
- 4 dente(s) de alho esmagados
- Sumo de 2 limões
- 4 c. sopa de azeite
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 colher de chá de colorau opcional
- Coentros ou salsa fresca
- fatia(s) de limão para servir
Modo Preparação
- 1 garoupa grande limpa (ou 4 postas)
- 4 dentes de alho esmagados
- Sumo de 2 limões
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Coentros ou salsa fresca
- Fatias de limão para servir
Dica:
Nos grelhados cabo-verdianos, o peixe deve ser grelhado lentamente para manter a carne suculenta e evitar que seque.
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