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Pequeno no tamanho, gigante na tradição.
O Pastel de Belém é um dos maiores ícones da doçaria portuguesa, conhecido pela massa folhada estaladiça e recheio cremoso de nata levemente caramelizada. Inspirado na receita histórica criada em Lisboa, tornou-se símbolo da pastelaria portuguesa em todo o mundo.
Pastéis de Nata
Pastel de massa folhada crocante com creme de nata suave e aromático.
Ingredientes
- 1 massa folhada pronta
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 5 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
Preparação
- Forre pequenas formas com a massa folhada.
- Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela.
- Misture o açúcar com a farinha e adicione o leite quente, mexendo bem.
- Retire do lume, deixe arrefecer ligeiramente e incorpore as gemas.
- Distribua o creme pelas formas.
- Leve ao forno bem quente (250 °C) por cerca de 12–15 minutos, até dourar.
Dica do Chef:
Polvilhe com canela e açúcar em pó e desfrute deste clássico que faz parte da identidade gastronómica portuguesa.
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