Lombinhos ao Molho Cervejeiro

Os lombinhos ao molho cervejeiro são um prato rico e aromático da cozinha portuguesa, onde a carne de porco é cozinhada lentamente numa base de cerveja, alho e mostarda. O resultado é uma carne tenra e suculenta, envolvida num molho intenso e cheio de sabor.

Lombinhos ao Molho Cervejeiro

Lombinhos de porco em molho de cerveja, alho e mostarda, sabor intenso e caseiro.

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Temp Preparação 15 minutes mins

Tempo Cozedura 40 minutes mins

Tipo Prato Carne

Cozinha Tradicional

Porções 4 pessoas

Ingredientes

  

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• 600 g de lombinhos de porco
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de cerveja 330 ml
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada q.b.

Modo Preparação

 

• Tempere os lombinhos com sal, pimenta e colorau.
• Aqueça o azeite num tacho e sele a carne até ficar dourada. Retire e reserve.
• No mesmo tacho, refogue a cebola, o alho e a folha de louro.
• Junte a mostarda e envolva bem no refogado.
• Adicione a cerveja e deixe levantar fervura.
• Volte a colocar os lombinhos no tacho.
• Cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos, até a carne ficar tenra e o molho apurado.
• Finalize com salsa picada antes de servir.

Dica do Chef:

Para um molho mais espesso e intenso, deixe reduzir nos últimos minutos sem tampa.

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