Milho & Malagueta
Carne macia, forno quente e felicidade garantida.
O entrecosto assado é daqueles pratos que anunciam festa ainda antes de chegar à mesa. Carne tenra, bem temperada e lentamente assada até ficar dourada por fora e irresistivelmente suculenta por dentro. Um clássico reconfortante, perfeito para refeições de família ou almoços de domingo sem pressa.
Entrecosto Suculento no Forno
Entrecosto marinado e assado no forno até ficar macio e dourado.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de chá de paprika
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 colher de chá de orégãos ou tomilho
- Batatas para assar opcional
Modo Preparação
- Corte o entrecosto em tiras largas.
- Tempere com alho, sal, pimenta, massa de pimentão, paprika, ervas aromáticas, louro, vinho branco e azeite.
- Envolva bem e deixe marinar pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro).
- Disponha o entrecosto num tabuleiro de forno.
- Se desejar, junte batatas cortadas em cubos ao redor da carne.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 60 minutos.
- Vire a carne a meio do tempo e regue com o próprio molho.
- Nos últimos 15 a 20 minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar bem.
Sirva quente, acompanhado de salada fresca, arroz branco ou batatas assadas.
Dica do Chef:
Regar ocasionalmente a carne com o molho do tabuleiro garante um entrecosto ainda mais macio e cheio de sabor.
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