Milho & Malagueta
O sabor ancestral do baobá em cada gole.
O Sumo de Calabaceira é uma bebida tradicional de Cabo Verde feita a partir do fruto do baobá, árvore conhecida localmente como calabaceira. É um sumo nutritivo, ligeiramente ácido e muito refrescante, consumido sobretudo em dias quentes e em momentos de convívio familiar.
Sumo de Calabaceira
Bebida tradicional cabo-verdiana feita com polpa do fruto da calabaceira (baobá), refrescante e nutritiva.
Ingredientes
- 2 a 3 colheres de sopa de polpa seca de calabaceira baobá
- 1 litro de água fresca
- 2 a 4 colheres de sopa de açúcar a gosto
- Sumo de limão opcional
- Gelo q.b.
Modo Preparação
- Coloque a polpa de calabaceira numa taça com água e deixe dissolver bem (cerca de 10 a 15 minutos).
- Mexa energicamente até obter um líquido homogéneo.
- Coe o sumo para retirar fibras e impurezas.
- Adicione açúcar a gosto e, se desejar, umas gotas de limão para equilibrar a acidez.
- Sirva bem fresco com gelo.
Dica do Chef:
Se quiseres um sabor mais autêntico, evita exagerar no açúcar — o sumo natural da calabaceira já tem um equilíbrio único entre acidez e doçura.
Nutrição
Calories: 180kcal
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