Milho & Malagueta
Tradição fumada com sabor bem português.
A Alheira é um dos enchidos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, conhecida pelo sabor intenso, textura suculenta e aroma fumado característico. Servida assada, frita ou grelhada, é presença obrigatória nas mesas típicas portuguesas.
Alheira
Alheira dourada e suculenta, servida com batatas e ovo, num prato tradicional cheio de sabor e conforto.
Ingredientes
- 2 alheiras
- 500 g batatas
- 2 ovos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Salsa picada q.b.
- Grelos ou salada para acompanhar opcional
Preparação
- Lava bem as batatas e corta-as em cubos ou rodelas.
- Frita ou assa as batatas até ficarem douradas.
- Faz pequenos furos nas alheiras com um palito para evitar que rebentem.
- Coloca as alheiras num tabuleiro com um fio de azeite.
- Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo.
- Frita os ovos a gosto.
- Serve as alheiras acompanhadas pelas batatas, ovo estrelado e salsa picada.
Dica do Chef:
Para uma versão mais leve, assa também as batatas no forno com azeite e ervas aromáticas em vez de fritar.
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