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Uma opção salgada prática e nutritiva, combinando a suculência do atum com o sabor terroso dos cogumelos e, opcionalmente, o toque cremoso do queijo.
Uma opção salgada prática e nutritiva, combinando a suculência do atum com o sabor terroso dos cogumelos e, opcionalmente, o toque cremoso do queijo. São leves, macios por dentro e ligeiramente dourados por fora, perfeitos para lanches, cafés da manhã ou refeições rápidas, mantendo todo o sabor em porções individuais.
Muffins de atum com cogumelos
Os Muffins de Atum com Cogumelos são pequenas delícias salgadas, macias por dentro e saborosas, combinando atum, cogumelos e queijo. Ideais para lanches, cafés da manhã ou refeições rápidas, mantendo praticidade e sabor.
Ingredientes
- lata de atum em óleo ou água aprox. 120 g, escorrido
- 100 g de cogumelos frescos fatiados
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 80 g de farinha de trigo
- 50 g de queijo ralado opcional
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou manteiga para untar a forma
Modo Preparação
- Preparar os ingredientes: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffins com azeite ou manteiga.
- Refogar os cogumelos: Numa frigideira, refogue os cogumelos rapidamente até ficarem macios. Reserve.
- Misturar os líquidos: Numa tigela, bata os ovos com o leite. Tempere com sal e pimenta.
- Adicionar os sólidos: Acrescente a farinha e o fermento, misturando bem. Junte o atum, os cogumelos e o queijo ralado, se usar. Misture delicadamente.
- Assar: Distribua a massa nas formas de muffin e leve ao forno por 20–25 minutos, ou até dourar e firmar ao toque.
- Servir: Deixe esfriar ligeiramente antes de desenformar. Servir quente ou à temperatura ambiente.
Dica do Chef:
Para deixar os muffins ainda mais saborosos e úmidos, escorra bem o atum e refogue rapidamente os cogumelos antes de misturar à massa. Isso intensifica o sabor e evita excesso de água na massa.
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