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Simples, fresca e cheia de sabor do mar.
A Sopa de Peixe é um prato tradicional cabo-verdiano, muito apreciado na Ilha de São Vicente. É uma sopa leve e saborosa, feita com peixe fresco, legumes e temperos simples, resultando num caldo reconfortante e nutritivo.
Sopa de Peixe
Serve 4 pessoas. Sopa leve de peixe com legumes frescos e caldo aromático, ideal para uma refeição saudável e reconfortante.
Ingredientes
- 1 kg de peixe fresco pargo, garoupa ou outro peixe branco
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 tomates maduros picados
- 2 dente(s) de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha(s) de louro
- 1 litro de água
- 2 c. sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou coentro fresco
Modo Preparação
- Refogar os temperos:
- Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho, tomate e pimentão até ficarem macios.
- Adicionar legumes:
- Junte as batatas e cenouras e mexa bem.
- Adicionar líquido:
- Acrescente a água e a folha de louro. Deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos.
- Adicionar o peixe:
- Coloque o peixe em pedaços e cozinhe por mais 10-15 minutos até ficar tenro.
- Finalizar:
- Ajuste o sal e a pimenta. Acrescente salsa ou coentro antes de servir.
- Servir:
- Sirva quente, simples ou com pão.
Dica:
Para um sabor ainda mais intenso, usa peixe fresco do dia e evita mexer muito depois de o peixe ser adicionado, para não desfazer os pedaços.
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