MasterMenu
Do mar do Sal direto para a brasa.
Prato emblemático da ilha do Sal, preparado com peixe fresco grelhado na brasa e temperado de forma simples para realçar o verdadeiro sabor do mar cabo-verdiano.
Peixe Grelhado
Peixe fresco grelhado na brasa, simples e cheio de sabor atlântico.
Ingredientes
- 4 peixes frescos médios garoupa, serra, atum ou dourado
- 4 dente(s) de alho picados
- 1 limão
- 4 c. sopa de azeite
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Coentros ou salsa picados opcional
Acompanhamentos tradicionais
- Arroz branco
- Batata cozida ou doce frita
- Salada fresca
Modo Preparação
- Escamar e lavar bem o peixe.
- Fazer pequenos cortes laterais para melhor absorção do tempero.
- Temperar com sal grosso, alho, pimenta e sumo de limão.
- Deixar repousar cerca de 20 minutos.
- Grelhar na brasa ou grelha bem quente durante 7 a 10 minutos de cada lado.
- Regar com azeite durante a grelha.
- Servir imediatamente com os acompanhamentos.
Dica do Chef:
O segredo está na simplicidade: peixe fresco, brasa quente e poucos temperos garantem o sabor autêntico do Sal.
Já provaste esta receita?Conta-nos o que achaste. Partilha o resultado connosco!
