Chef João Valente
Tradição reinventada com alma portuguesa.
Nesta seleção, destacamos uma interpretação sofisticada de um clássico português. O bacalhau é confitado lentamente em azeite, preservando a sua textura delicada, acompanhado por um puré de grão cremoso e finalizado com azeite aromatizado com alho e louro.
Uma criação que equilibra tradição e técnica, perfeita para uma experiência gastronómica elegante.
