Feijoada de Polvo de Cabo Verde
A feijoada de polvo é um prato reconfortante da cozinha cabo-verdiana, onde o mar encontra a tradição familiar. O polvo cozinha lentamente com feijão branco, …
Fongo de Farinha de Mandioca
O fongo de farinha de mandioca é um acompanhamento tradicional da gastronomia cabo-verdiana, especialmente nas ilhas com forte influência africana. De textura firme e sabor …
Bolachas de Cabo Verde
As bolachas de Cabo Verde são um doce simples e muito popular, presentes em casas, festas e momentos de convívio familiar. Feitas com ingredientes básicos …
Gangorra
A Gangorra, também conhecida como barrinhas de mancarra, é um doce tradicional de Cabo Verde semelhante ao pé-de-moleque. Preparada com amendoim torrado e açúcar caramelizado, …
Sucrinha de Mancarra
A Sucrinha de Mancarra é um doce tradicional muito apreciado em Cabo Verde, preparado com amendoim torrado (mancarra) e açúcar caramelizado. Presente em festas, mercados …
Frango à Cabo-Verdiana
Um guisado de frango lentamente cozinhado em lume brando, marinado em sumo de limão galego, alho e especiarias da terra, com pimentos coloridos e a …
Espadarte Grelhado
O espadarte grelhado é um dos grandes clássicos da cozinha cabo-verdiana, especialmente nas ilhas onde o mar dita o ritmo da mesa. Peixe firme, suculento …
Cuscuz de kamoka
O Cuscuz de Kamoka é uma receita tradicional de Cabo Verde, especialmente apreciada no pequeno-almoço ou em momentos de partilha familiar. Feito com farinha de …
Bafa de Polvo da Boa Vista
A Bafa de Polvo da Ilha da Boa Vista é uma expressão autêntica da cozinha costeira cabo-verdiana. Nascida da tradição piscatória da ilha, esta receita …
