Sopa de Peixe

A Sopa de Peixe é um prato tradicional cabo-verdiano, muito apreciado na Ilha de São Vicente. É uma sopa leve e saborosa, feita com peixe fresco, legumes e temperos simples, resultando num caldo reconfortante e nutritivo.

Sopa de Peixe

Serve 4 pessoas. Sopa leve de peixe com legumes frescos e caldo aromático, ideal para uma refeição saudável e reconfortante.

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Temp Preparação 20 minutes mins

Tempo Cozedura 40 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Tipo Prato Peixe e Marisco

Cozinha Sabores das Ilhas

Porções 4 pessoas

Ingredientes

  

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• 1 kg de peixe fresco pargo, garoupa ou outro peixe branco
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros picados
• 2 dente(s) de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 folha(s) de louro
• 1 litro de água
• 2 c. sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa ou coentro fresco

Modo Preparação

 

• Refogar os temperos:
• Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho, tomate e pimentão até ficarem macios.
• Adicionar legumes:
• Junte as batatas e cenouras e mexa bem.
• Adicionar líquido:
• Acrescente a água e a folha de louro. Deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos.
• Adicionar o peixe:
• Coloque o peixe em pedaços e cozinhe por mais 10-15 minutos até ficar tenro.
• Finalizar:
• Ajuste o sal e a pimenta. Acrescente salsa ou coentro antes de servir.
• Servir:
• Sirva quente, simples ou com pão.

Dica do Chef:

Para um sabor ainda mais intenso, usa peixe fresco do dia e evita mexer muito depois de o peixe ser adicionado, para não desfazer os pedaços.

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