Mousse de Cabaceira
A Mousse de Cabaceira da Ilha de Santiago inspira-se nos doces caseiros preparados nas famílias cabo-verdianas, onde a abóbora madura é transformada em sobremesas simples, …
Linguiça De Cabo-Verde
Enchido tradicional cabo-verdiano preparado com carne de porco bem temperada com alho, vinho, especiarias e malagueta. A linguiça é curada e seca lentamente, desenvolvendo um …
Catchupinha (Midje em Grão)
Versão leve e reconfortante da cachupa tradicional cabo-verdiana. Preparada com milho, feijão e legumes, a Catchupinha é muito apreciada como pequeno-almoço ou refeição simples do …
Trotxida
Prato tradicional cabo-verdiano preparado na Quarta-feira de Cinzas. Simples, leve e cheio de tradição, marca o fim do Carnaval e o início da Quaresma, valorizando …
Feijoada Tradicional
Prato emblemático da ilha de Santiago, preparado com feijão congo e diferentes carnes lentamente cozinhadas até obter um molho espesso, rico e profundamente aromático. Representa …
Caldo de Peixe à moda de Santiago
O Caldo de Peixe é um prato tradicional e nutritivo de Cabo Verde, especialmente popular na Ilha de Santiago. É um caldo rico e saboroso, …
Frango Grelhado com Arroz
O Frango Grelhado com Arroz é um prato saboroso e simples, típico da Ilha de Santiago em Cabo Verde. A carne do frango é marinada …
Doce de Papaia
Doce de papaia cremoso e aromático, preparado com fruta madura, açúcar e um toque de especiarias, resultando numa sobremesa suave e naturalmente doce.
Cavala em Cama de Couve Salteada
Uma receita prática e deliciosa de cavala salteada, combinada com couve cozida no seu próprio vapor, realçando sabores naturais e garantindo uma refeição saudável e …
