Frango Assado Lentamente em Forno de Lenha (Cabo Verde)
O Frango Assado em Forno de Lenha é uma preparação muito apreciada em várias ilhas de Cabo Verde, especialmente em encontros familiares e festas comunitárias. …
Canja de Galinha Cabo-verdiana
A Canja de Galinha cabo-verdiana é uma sopa reconfortante muito presente em momentos familiares e celebrações nas ilhas. Preparada com galinha, arroz e legumes simples, …
Mousse de Cabaceira
A Mousse de Cabaceira da Ilha de Santiago inspira-se nos doces caseiros preparados nas famílias cabo-verdianas, onde a abóbora madura é transformada em sobremesas simples, …
Cabrito com Inhame
Prato tradicional rico e aromático, muito apreciado em várias ilhas de Cabo Verde. O cabrito é cozinhado lentamente até ficar macio, absorvendo os temperos crioulos …
Pudim de Peixe
Prato delicado e saboroso preparado com peixe desfiado, ovos e aromáticos, cozido em banho-maria até ganhar uma textura macia e cremosa. Ideal como entrada elegante …
Linguiça De Cabo-Verde
Enchido tradicional cabo-verdiano preparado com carne de porco bem temperada com alho, vinho, especiarias e malagueta. A linguiça é curada e seca lentamente, desenvolvendo um …
Catchupinha (Midje em Grão)
Versão leve e reconfortante da cachupa tradicional cabo-verdiana. Preparada com milho, feijão e legumes, a Catchupinha é muito apreciada como pequeno-almoço ou refeição simples do …
Bife de Atum de Cebolada
rato simples e cheio de sabor, muito apreciado nas zonas costeiras. O atum fresco é selado e servido com uma cebolada macia e aromática que …
Sopa de Cabeça de Peixe
Sopa tradicional cheia de sabor, preparada com cabeça de peixe fresca, legumes e temperos simples que criam um caldo rico, nutritivo e muito reconfortante. Um …
